Pendant trois semaines, le DAME de l'Adapt de Trouy Nord (Institut d'Éducation Motrice) a accueilli la Micro-Folie autour d'un projet mêlant culture et gastronomie. Cette initiative, portée par le ministère de la Culture, s'inscrivait dans le projet pédagogique de l'établissement, « Papilles en fête », avec pour objectif de rendre la culture accessible à tous.

Après une découverte d'œuvres d'art consacrées à l'alimentation et à la miniature, les jeunes ont participé à des ateliers animés par l'artiste plasticien Hugo Korstrzewa, invité par la Micro-Folie Centre-Val de Loire. Pendant deux jours, ils ont expérimenté différentes techniques inspirées de la cuisine moléculaire, comme la sphérification de jus de fruits ou la réalisation de gelées, avant de composer de véritables paysages gourmands à partir de fruits, céréales, fromage blanc, fleurs comestibles et autres ingrédients.

Ces ateliers ont éveillé la curiosité, stimulé la créativité et favorisé les échanges. Très investis, les jeunes ont participé avec enthousiasme à cette expérience originale.

« Certains de nos jeunes sont parfois peu engagés dans les activités scolaires. Ici, ils deviennent acteurs, prennent des initiatives et interagissent davantage. C'est très positif », souligne Nathalie Bangoura, coordinatrice pédagogique du DAME.

Une belle illustration de la rencontre entre l'art et la gastronomie, où la création se découvre autant avec les yeux qu'avec les papilles.